Restaurant De Aw Geul


Schin op Geul

 

Kerstmenu 2017

Maandag 25 december

Dinsdag   26 december

 

Menu 1

Menu 2

Consommé “Valais”

Heldere gevogelte soep met gele wortel , prei en gevogelte.

Vissalade “Royal Christmas”

Frisse salade van gerookte meerval en garnaaltjes, vergezeld met een frisse dressing met limoen, en een crème van limoen.

of

of

Velouté “Mistral”

Licht romige soep met bladerdeeg bootje en room van kervel.

Herten carpaccio “Bethlehem”

Carpaccio van Hert, 

vergezeld met een paprikadressing en paprika espuma.

***

***

Zalm “Milanaise”

Zalmfilet overgoten met een romige saus, van tomaat en basilicum.

Consommé “Valais” 

Heldere gevogelte soep met gele wortel , prei en gevogelte.

of

of

Heilbot “Noir”

Heilbot filet gegaard met zwarte knoflook, en vergezeld met een romige witte wijnsaus en parmezaanse kaas.

Velouté “Mistral” 

Licht romige soep met bladerdeeg bootje en room van kervel.

***

***

Herten tournedos “Père Noël”

Gebakken Herten biefstuk geflambeerd met cognac, en overgoten met een fijne wildsaus. 

Kalkoen “Pruneaux” 

Kalkoenfilet gevuld met pruim, 

en overgoten met een romige saus van pruimen.

of

of

Kalfslende “Marsala”

Gebakken kalfslende overgoten met een romige marsala, 

en Parmaham.

Eendenborst “Raisin”

Gebakken eendenborst filet vergezeld 

met een romige saus van druiven en rode port met druifjes.

***

***

  Feestelijk Kerstdessert
   Een leuke combinatie van een feestelijke lekkernijen.

Feestelijk Kerstdessert
   Een leuke combinatie van een feestelijke lekkernijen.

***

***

Mocca met Friandises

Luxe mocca ter afsluiting.

Mocca met Friandises

Luxe mocca ter afsluiting.

€ 52,25 per persoon

€ 49,75 per persoon